Temps de préparation et cuisson
Ce qui rend cette recette unique, c’est l’utilisation du tapioca, un ingrédient peu commun dans les desserts. Le tapioca est également très populaire dans de nombreuses cultures, en particulier en Asie et en Amérique du Sud. En plus de son aspect culturel, le tapioca apporte une texture intéressante et une saveur légèrement sucrée à ce dessert. De plus, cette recette peut être adaptée pour répondre à différents régimes alimentaires, ce qui la rend accessible à tous. Pour une variante créative, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d’amande pour une version végétalienne.
Ingrédients
- 1/2 tasse de tapioca
- 2 tasses de lait
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
1. Dans une casserole, mélangez le tapioca, le lait, le sucre, l’extrait de vanille et le sel.
2. Laissez reposer pendant 30 minutes pour que le tapioca absorbe le lait.
3. Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 10 minutes.
6. Versez le tapioca dans des bols individuels et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
7. Servez froid et dégustez !
Source : lacuisinedemamere.fr