- Préparation 10 min
- Cuisson 30 min
- Repos 40 min
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 800 g Pommes de terre
- 500 g Carottes
- Crème fraîche
- 1 Oignon
- Persil
- Sel, poivre
PRÉPARATION
- Lavez tous vos légumes soigneusement.
- Épluchez les pommes de terre, les carottes et l’oignon puis rincez-les.
- Taillez-les finement sur une planche de cuisine pour que la cuisson soit rapide.
- Faites-les cuire dans une casserole à l’eau bouillante salée pendant 30 min.
- Après cuisson, égouttez les légumes.
- Versez-les dans un plat et écrasez-les à la fourchette.
- Vous devez obtenir une purée consistante et non liquide.
- Arrosez avec une petite quantité de crème fraîche pour que la purée soit épaisse.
- Assaisonnez sel, poivre à votre goût.
- Servez relevé de persil grossièrement haché.
Source : cuisineaz.com