Pour 4 personnes
- 1 salade verte (mâche ou mesclun)
- 1 bûche de chèvre
- 4 tranches de pain
- 1 poignée de noix
- 1 pomme, facultative
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de moutarde
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Déposez une rondelle de chèvre sur chaque tranche de pain. Enfournez 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit chaud et légèrement doré.
- Mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Répartissez la salade dans les assiettes. Ajoutez les noix et, si vous le souhaitez, la pomme coupée en fines lamelles.
- Posez les tartines de chèvre chaud sur la salade et assaisonnez juste avant de servir.
Astuce : ajoutez un filet de miel sur le chèvre avant la cuisson pour une touche sucrée-salée.
Source : gemini