Ingrédients
pour 4 personnes
- 4 filets de cabillaud
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 càs de moutarde
- 8 cl de vin blanc
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 pincée de gingembre (poudre ou purée)
- Du persil haché ou de l’aneth
- Sel
- Poivre
Préparation
- Mélangez dans un bol la crème fraîche, la moutarde et le gingembre.
- Faites cuire le poisson dans l’huile d’olive à la poêle 1 minute par face.
- Réservez le poisson. Déglacez la poêle avec le vin blanc et ajoutez-y le mélange de sauce.
- Remettez le poisson dans la poêle et laisser cuire 30 secondes par face.
- Décorez le tout de persil ou d’aneth et servez avec des pâtes ou du riz blanc.
Source : unjourunerecette.fr