- Pâte brisée sucrée
- 4 œufs
- 250 g de sucre roux
- 55 g de beurre fondu
- 2 càs de farine
- 300 g de noix
Étaler la pâte dans un moule beurré et faire cuire à blanc 10 minutes 180° / thermostat 6
Mélanger œufs, sucre, beurre, farine
Hacher grossièrement la moitié des noix et les répartir sur le fond de tarte
Verser dessus le mélange aux œufs
Disposer au dessus les noix entières
Faire cuire 10 minutes à 170° / thermostat 5/6, puis réduire à 160° / thermostat 4/5 pendant 10 à 15 minutes
Source : Jo La Rouge